про счетчик рекомендую посмотреть на ютубе,там самодельный очень подробно описаны. Генератор со2 у меня такой раньше был,немного геморно было создать, но в результате работал лучше бражки. Для начала очень неплохой вариант,потом перейдете на балон.
У генератора тоже есть минуса, надо делать прочные герметичные соединения, плюс если использовать резинки от капельниц, то со временем лимонка их разьедает. Так же у меня стоял кран на закрытие,чтоб ночью не потравить рыб, то есть каждый день надо открыть и не забыть закрыть кран. С балоном на таймере совсем никаких проблемм,зарядил раз в пол года